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              小曲清香高粱酒玉米酒酒塑化劑超標解析-天府名優酒研究中心
              來源: | 作者:天府名優酒研究中心 | 發布時間: 849天前 | 1450 次瀏覽 | 分享到:
              塑化劑超標


              塑化劑超標是指得到小曲清香型白酒的塑化劑含量超過了國家衛生標準要求,塑化劑含量主要檢測鄰苯二甲酸二(乙基己基)酯(DEHP)和鄰苯二甲酸二丁酯(DBP)含量,要求白酒中DEHP含量不得超過5mg/kg,DBP含量不得超過1mg/kg。

              產生問題原因

              發酵容器
              使用含有塑化劑的塑料作為發酵容器,以及使用含有塑化劑的塑料薄膜作為密封工具。

              輸送管道
              使用含有塑化劑的橡膠管、塑料管作為酒的輸送管道。

              儲存容器
              使用含有塑化劑的塑料桶作為接酒桶、存酒桶和裝酒的容器。

              瓶蓋內塞
              陶瓷蓋的防漏橡膠套、鋁塑蓋和塑料蓋的密封墊圈以及其他瓶蓋的防漏和密封的墊圈中含有塑化劑。


              解決方法
              解決塑化劑不合格的方法是改善生產、儲存設備,使釀出的原酒塑化劑含量達到國家標準:
              1、輸酒管道、存酒酒罐、接酒桶均要使用食品級不銹鋼材質

              2、發酵應使用安全衛生的陶缸、水泥池或食品級不銹鋼的發酵罐

              3、瓶蓋中的防漏膠套和密封墊圈應該使用不含塑化劑的食品級塑料材質,

              塑化劑超標 
               工藝解析視頻


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