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              食品質量認證實施規則-酒類(認監委[2005]第27號公告)酒類產品認證抽樣方法
              來源: | 作者:名優酒研究中心 | 發布時間: 1100天前 | 1875 次瀏覽 | 分享到:

              酒類產品認證抽樣方法 


              1.適用范圍 
              本標準適用于酒類產品質量等級認證工作中,對所有認證酒類產品樣本的抽樣方法。 
              2.規范性引用文件 
              下列文件中的條款通過本文件的引用而成為本文件的條款。凡是注日期的引用文件,其隨后所有的修改或修訂版均不適用于本文件。然而,鼓勵根據本文件達成協議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本適用于本文件。 
              1)葡萄酒、果酒類:GB/T 15037 
              2)啤酒類:GB 4927 
              3)白酒類:GB/T 10346 
              4)黃酒類:GB/T 13662 
              5)白蘭地:GB 11856
              6)威士忌:GB/T 11857 
              7)俄得克:GB/T 11858 
              8)露  酒:QB/T 1981 
              9)食用酒精:GB 10343 

              3.抽樣方法 
              (1) 葡萄酒、果酒類 
              按照GB/T 15037規定的抽樣方法(見下表)抽取樣本。樣本以瓶為單位。

              抽取方式:從每批產品中隨機抽取n箱,再從n箱中各抽取一瓶,抽取的樣品一半作為該批產品的樣本進行檢測,另一半由供需雙方共同封存,留作復核、仲裁用。 
              (2) 啤酒類 
              按照GB 4927規定的抽樣方法(見下表)抽取樣本。

              表中規定的抽取樣品數,為全部用來做衛生、理化、感官檢驗,若需要留樣,可再適量抽取若干瓶。但多抽的瓶數,不得超過標準中規定數的1/2。 
              抽樣方式:瓶裝啤酒從每批產品中隨機抽取n箱,再從n箱中各抽取一瓶,作為該批產品的樣本進行檢測。 
              (3) 白酒類 
              按照GB/T 10346規定的抽樣方法抽取樣本。 
              批量在500箱以下,隨即抽取4箱,再從每箱中隨機取一瓶(以500ml計),其中兩瓶做感官和理化檢驗用,其余兩瓶由雙方共同封印,作為仲裁樣品保存半年。 
              (4)黃酒類 
              按照GB/T 13662規定的抽樣方法(見下表)抽取樣品。樣品總量不足3.0L時,應適當按比例加取。并將其中的三分之一樣品封存,保留三個月備查。

              (5)白蘭地 
              按照GB 11856定的抽樣方法(見下表)抽取樣本(箱),從每箱中任取一瓶。若瓶凈含量小于500mL,總取樣量不足1500mL時,可按比例加取。

               (6)威士忌 
              按照GB/T 11857的抽樣方法(見下表)抽取樣本(箱),再從每箱中任取一瓶。單件包裝凈含量小于500mL,總取樣量不足1500mL時,可按比例增加抽樣量。

              (7)俄得克 
              按照GB/T 11858規定的抽樣方法(見下表)抽取樣本(箱),再從每箱中任取一瓶。若單瓶凈含量小于500mL,總取樣量不足1500mL時,可按比例增加取樣量。

              (8)露酒 
              按照QB/T 1981規定的抽樣方法(見下表)抽取樣本。樣本以瓶為單位。

              抽取方式:從每批產品中隨機抽取n箱,再從n箱中各抽取一瓶,抽取的樣品一半作為該批產品的樣本進行檢測,另一半由供需雙方共同封存,留作復核、仲裁用。 
              (9)食用酒精 
              按照GB 10343規定的抽樣方法取樣品。 
              罐裝的產品以每一罐為一批,立式罐由液體的上、中、下部按體積的1:3:1比例取樣,臥式罐按體積的2:3:2比例取樣。 
              桶裝產品,以同時發運的桶數為一批,按桶數的10%取樣,最低不得少于三桶。
              每批取樣2L,混勻,裝入兩個棕色細口瓶內,一瓶供試驗,另一瓶保存一個月備核驗。 
              4.樣本的包裝與簽封 
              樣本應裝入無污染、不易破損的容器中,將印有抽樣人簽章的標簽隨樣本一同放入包裝嚴密的包裝物中以防破碎。 
              貼上加蓋有抽樣單位和被檢單位公章(或負責人簽字)及抽樣人簽章的抽樣封條,用透明膠條封好,臵冷暗處保存。 
              5.抽樣記錄 
              抽樣后,及時填寫抽樣單。記錄樣本名稱、規格類型、批號、產地、抽樣基數、抽樣人、抽樣日期、以及被檢單位名稱、通訊地址、聯系方式等內容。抽樣單上應有抽樣單位和被檢單位公章(或負責人簽字),并由抽樣人簽章確認。 
              6.樣本的傳遞 
              抽取的樣本應由專人妥善保存并盡快送達指定地點。注意防破碎、防破損、防丟失。

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