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              葡萄酒用一杯酒的時間取悅自己,釀酒技術培訓,酒體設計技術培訓,果酒釀酒技術培訓,白酒分析檢測化驗培訓,品酒師培訓,配制酒生產培訓
              來源: | 作者:天府名優酒研究中心 | 發布時間: 7天前 | 18 次瀏覽 | 分享到:

              葡萄酒好喝又養顏,是很多人的心頭愛。今天小編就向大家介紹怎么在家里制作好喝的葡萄酒,一解大家的相思之苦。


              自釀葡萄酒方法

              1、購買當季的新鮮葡萄,將葡萄梗全部摘掉,注意不要傷到果皮;


              2、把剪好的葡萄沖洗干凈后用淡鹽水浸泡或者加入面粉浸泡清洗,這樣可以去掉葡萄皮上的農藥和其他有害物質,(前面說到葡萄傷了皮的不要用來釀制葡萄酒,是害怕浸泡時鹽水浸到果肉里面,影響葡萄酒質量);


              3、然后再用清水沖洗一遍,再把水瀝干;

              葡萄酒用一杯酒的時間取悅自己

              4、用木棍把葡萄完全搗碎,把葡萄汁倒入玻璃罐,在罐中加入適量的純凈水。


              5、將葡萄汁稱重,在每10斤葡萄汁中加入1~1.5斤白糖(根據葡萄的甜度,葡萄越甜,糖加的越少),并在每10斤葡萄汁中加入0.8-1兩果酒曲,攪拌均勻。


              6、這時葡萄酒已經開始發酵,為防止出現爆罐,瓶子在發酵期間不能完全封閉。發酵期間每天攪拌葡萄汁兩次,注意控制發酵溫度不高于30度。


              7、注意觀察發酵醪液的情況,當發酵醪液開始澄清,沒有氣泡產生,這時要將葡萄皮,葡萄籽和果肉撈出,用紗布將葡萄果酒過濾。


              8、最后可以根據自己的喜好選擇,在葡萄酒中適當加入白糖調整甜度。

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