現在正是桃子成熟的季節，光吃桃子肯定是滿足不了大家對它的需求，如果再加上一杯冰鎮的桃子酒的話，那就完美了。桃子酒顏值高、口感好，非常適合不太會喝酒的人，因桃子果酒度數低，喝起來并不會很“兇”，反而會讓你有一種“淺醉微醺”的感覺，重點是還能嘗到桃子的清香味，那桃子酒的做法是什么呢？接下來就跟一起來了解一下吧。

桃子酒的做法

“ 桃子酒 / 原材料”

桃子、白糖、玻璃瓶一個、果酒曲

“ 桃子酒 / 制作方法 ”

1、準備適量的桃子，在鹽水中浸泡10分鐘，在鹽水中浸泡，不僅能殺菌，還能把桃子毛去除的更加干凈；浸泡之后再次清洗干凈，放在干凈的容器上晾干水分。

2、晾干之后的桃子去核切成塊，至于切成多大的塊，可根據自己的喜好選擇，最后將桃子破碎榨汁。

3、因桃子本身含水量低，破碎榨汁后的桃子原汁過于粘稠，不利于后期發酵，需加入適量純凈水。之后在每10斤桃子汁中加入1~1.5斤白糖（根據桃子的甜度，桃子越甜，糖加的越少）。

4、在每10斤桃子汁中加入0.8-1兩果酒曲，開始發酵，瓶子在發酵期間不能完全封閉，否則容易出現爆罐。玻璃瓶的瓶口處蓋一個干凈的東西，防止異物落入瓶中。

5.加入酒曲后每天攪拌桃子汁兩次，將表面破渣壓入原液中，控制發酵溫度不高于30度。

6、注意觀察發酵醪液的情況，當發酵醪液開始澄清，沒有氣泡產生，這時要將桃子渣撈出，用紗布將桃子果酒過濾出來。

7、可以根據自己的喜好選擇，在桃子酒中適當加入白糖調整甜度。